годишни награди за кулинарни блогове
за 2017 година
Това, че някое ястие не се получава, ме мотивира още повече и ми дава крила да продължавам
Казвам се Габриела и живея и работя в Пловдив. Имам много и разнообразни хобита като фотография, пътувания и разходки, DIY проекти, четене на книги и правене на любимите ми хора щастливи.
Създадох блога си преди почти пет години. Преди около единадесет години стартирах лична тема с кулинарни рецепти във всеизвестен форум. От там се зароди и вдъхновението ми за създаване на блог.
Моето семейство се храни разнообразно и без ограничения, докато аз предпочитам по–здравословния начин на хранене. Спортувам редовно от около четири години и благодарение на това възгледите ми за храната се промениха коренно. Първото ми ястие беше "Кекса на мама" за който скоро публикувах рецепта в блога. Приготвих го през ранните си ученически години.
Научиха ме да готвя майка ми и баба ми, а след това аз доразвих тази си страст.
Воденето на кулинарен блог ми дава много усмивки, добро настроение и приятни мигове на щастие докато чета коментари, имейли и съобщения от читатели, изпробвали някоя рецепта.
Рецептите, които да представя в блога си, избирам по усет.
Най-запомнящите се моменти от живота ми като кулинарен блогър са свързани с разочарованията, че нещо не ми се е получило и е отишло в кофата за боклук. Това ме мотивира още повече и ми дава крила да продължавам.
Сладко или солено: кисело :)
На кокал или с корен: балансирано :)
Радостта от храната за мен се състои във възможността да я споделя с любимите си същества.
Ако публикувам кулинарна книга, тя ще е посветена на семейството ми, защото те са най-почетните ми дегустатори.
Нещото, с което истински се гордея, е щастливият ми и изпълнен с трепети живот.
Естествено, имам гафове в кухнята, и то не един и два. Редовно пресолявам или изобщо не осолявам храната, защото недолюбвам солта. Най-редовно си изгарям ръцете, а те, горките, имат немалко белези. Имах доста несполуки и при приготвянето на квас за хляб. Но един гаф е може би е най-фрапиращ, от ученическите ми години. Забравих да сложа захар в крем за бисквитена торта.
Една от любимите ми и най-четените рецепти в блога ми от периода, когато се хранех високо мазнинно - ниско въглехидратно, е Брауни без захар и брашно, затова сега ще я споделя с Вас.
Кето брауни без захар и без брашно
Необходими продукти:
- 160 грама натурален шоколад 70% какао
- 60 грама краве масло
- 150 грама яйца = 3 броя
- 80 грама маскарпоне
- 100 грама какао на прах
Начин на приготвяне:
- Начупете шоколада на блокчета.
- Сложете го в купа, заедно с маслото, нарязано на малки парчета.
- Сложете купата в тенджера с вода, а след това на котлона.
- Разтопете на водна баня до образуване на хомогенна смес.
- Свалете от котлона.
- Разделете белтъците от жълтъците.
- Разбийте белтъците с малко сол на пяна.
- Към шоколадовата смес добавете маскарпонето и жълтъците.
- Добавете готовата белтъчна смес към шоколадовата, заедно с какаото и разбъркайте.
- Трябва да получите гъста хомогенна смес.
- Сложете хартия за печене в тавичка с размери 20х15 сантиметра.
- Изсипете сместа и загладете отгоре доколкото е възможно.
- Сложете тавичката в предварително загрята на 175 градуса фурна, на средно ниво.
- Печете около 20 - 25 минути или до готовност.
- Готово е, когато сместа се заглади отгоре.
- Извадете и оставете да изстине.
- При желание поръсете с какао на прах.
публикация от 13.03.2018
Блогът на Габриела Георгиева Gabriela Tsulin - Food Blogger & Food Photographer е номиниран в конкурса Годишни награди за кулинарни блогове 2017 в следните категории:
- Здравословни рецепти - Най-добър блог с вегетариански и веган рецепти;
- Визуално пиршество - Блог с най-добро визуално представяне на рецептите (food styling);
- Кулинарни пътешествия - Най-добър блог, съчетаващ кулинарни рецепти и пътеписи;
Блогът се индексира в Блоговодител от 08.05.2014. Вижте в Блоговодител рецептите от блога Gabriela Tsulin - Food Blogger & Food Photographer на Габриела Георгиева
« Обратно към всички публикации
